19
نوامبر
ترفند های طلایی اشپزی؛ رمزهایی که سرآشپزها نمی‌گویند!
آشپزی شاید در نگاه اول کاری ساده و روزمره به نظر برسد، اما در حقیقت دنیایی از هنر، دقت، علم و خلاقیت را در خود جای داده است. هر غذایی ک...
وبلاگ
16
نوامبر
چرا بعضی برنج‌ها دیر هضم هستند؟ ۷ دلیل علمی و تجربی
برنج یکی از اصلی‌ترین غذاهای ایرانی‌هاست و در بسیاری از خانه‌ها، تقریباً هر روز سرو می‌شود. اما همه ما یک تجربه مشترک داریم؛ گاهی بعد ا...
10
نوامبر
واقعیت پنهان مضرات چای اسانس دار که باید بدانید!
برای خیلی از ما ایرانی ها، چای فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه بخشی از لحظه های آرامش، گفت و گو و حتی مهمان نوازی مان است. اما در سال ه...
08
نوامبر
ته دیگ های پرطرفدار؛ راز خوشمزگی سفره های ایرانی
هیچ چیزی مثل عطر و صدای برنجی که در ته قابلمه برشته می‌شود، نمی‌تواند اشتهای آدم را باز کند! ته دیگ، بخش محبوب و خاطره‌انگیز سفره‌های ا...
03
نوامبر
5 ترفند طلایی برای نجات برنج سوخته و خوش عطر کردن ان
حتماً برات پیش اومده که با کلی ذوق برنج رو گذاشتی دم بکشه، اما یه لحظه حواست پرت شده و وقتی در قابلمه رو باز کردی، اون بوی سوختگی تلخ و...
28
اکتبر
همه چیز درباره تفاوت چای قلم و شکسته
چای همیشه بخشی جدا نشدنی از فرهنگ ایرانی بوده است. از دورهمی های عصرانه با خانواده گرفته تا مهمانی ها و حتی لحظات تنهایی، همیشه یک استک...
25
اکتبر
5 اشتباه رایج در اشپزی ایرانی که سفره را خراب می کند.
اشپزی ایرانی هنری است که از دل تاریخ و فرهنگ این سرزمین ریشه گرفته است. از خورش های جا افتاده گرفته تا چلو های قد کشیده و ته دیگ های ط...
20
اکتبر
چرا برنج هنگام پخت خرد می شود و چطور جلویش را بگیریم؟
شاید برات پیش امده باشه که با کلی ذوق قابلمه ی برنجت رو باز کنی و ببینی نصفش له و نصفش خرد شده! احتمالا تعجب کردی و با خودت گفتی که مشک...
14
اکتبر
ترفند های تهیه چای خوش عطر و خوش طعم
چای، نوشیدنی ساده ای که هر خانه ای رو گرم و صمیمی می کنه. اما تجربه ی یک فنجون چای عالی فقط به نوع چای بستگی نداره؛ شیوه ی دم کردن، کیف...
06
اکتبر
7 ترفند رفع شوری برنج که معجزه می کند!
حتما برات پیش امده که با کلی ذوق و حوصله یه دیگ برنج خوش عطر درست کنی، ولی موقع چشیدن ببینی شور از اب در امده! شوری برنج یکی از اشتباها...
