چای قلم لاهیجان
چای قلم، درشت تر از سایر انواع چایی هاست .چای قلم با چوب چایی که از ساقه چای در خود دارد یکی از خوش عطرترین چای های ایرانی ست.
چای قلم از ساقه گیاه چای برداشت شده در بهار تولید می شود و تفاوت آن با چای شکسته و ممتاز اندازه بزرگتر و حجم بیشتر آن است و به علت وجود ساقه در چای طعم آن با چای شکسته و ممتاز کمی متفاوت است.این چای طرفداران خاص خود را دارد.
شرایط دم کردن چای ساقه:
- زمان دم کشیدن چای قلم ساقه حدود 20 دقیقه است.
- قوری چینی بهترین نوع جنس برای دم کردن چای است.
- در حالیکه چای فراوری شده با رنگها و طعم های غیر طبیعی درمدت کوتاهی دم می کشد و رنگ می اندازد.
- چای ایرانی نمونه است، چای ایرانی عطر کاذب ندارد و باید حداقل 20 دقیقه در قوری چینی دم بکشد.
- چنانچه روش های فراوری چای در ایران اصلاح شود شاهد تولید محصولی با کیفیت , مرغوب , با خواص و ارزش غذایی بالا خواهیم بود.
- بهترین روش دم کردن چای همان شیوه قدیمی وسنتی ایرانیها ست.
- دم کردن چای در ظروف نشکن , پیرکس , یا چای ساز سبب می شود خواص چای تاحدودی کاهش یابد.
نقد و بررسیها
پاککردن فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.